极速时时彩:主食粗細搭配可預防慢病

最新资讯 2019年09月19日 2:04

主食粗細搭配可預防慢病

主食粗細搭配可預防慢病

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從慢性病預防控制看▽♂,增加粗糧的攝入可以降低Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、結直腸癌的發病風險?∴,經常吃適量的粗糧還可以降低患超重、肥胖、血脂異常的風險▽。

粗糧是指加工程度較低的主食⊙□﹡,如糙米、全麥等∟。而細糧指加工程度較高的主食┊,如大米、小麥等□▽。從營養價值來看♂﹡,由於粗糧的加工程度較低⊙↑∴,穀皮、糊粉層和谷胚被較好保存□↑⊙,因此粗糧中的膳食纖維、B族維生素、維生素E、礦物質、不飽和脂肪酸、酚類等植物化學物含量比細糧高♀□。

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(摘自《大河健康報》)

就食物加工而言﹡,穀類食物加工越精細?,其血糖生成指數越高∟〇∵。小麥麵條、全麥麵條的血糖生成指數分別為82、37⊿∴,精白米飯、發芽糙米的血糖生成指數分別為83、54♂∴。加工程度高的小麥麵條、精白米飯均為高血糖生成指數食物∵,加工程度低的全麥麵條、發芽糙米均為低血糖生成指數食物〇↑。因此吃細糧后△π∴,血糖升高速度較快?♂♂,建議糖尿病患者用部分粗糧代替細糧▽☆⊙,從而防止血糖快速升高┊。

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因此□↑,建議將細糧和粗糧搭配着吃﹡□,傳統的二米飯(大米、小米一同放入鍋中蒸)、八寶粥等都是較好的選擇﹡〇□。這樣一來﹡〇∴,增加了食物的品種⊙,實現了粗細搭配☆⊿♀,提高了食物的營養價值∴,促進疾病預防和控制?♀。

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